Оладки - традиційна страва української кухні, що випікаються (обсмажуються) на сковороді, з дріжджового тіста, і відрізняються від млинців більшою товщиною і меншим діаметром.
Зараз ми розберемо цікавий рецепт оладок з капусти, на кефірі, для приготування яких потрібно зовсім не так багато інгредієнтів - тим більше, дуже дешевих, бо весь список коштує всього до 30 гривень.
Для цього нам знадобиться 300-400 грам капусти, 200 мілілітрів кефіру, одне яйце, цибулина, 3-5 столових ложок борошна, третина чайної ложки розпушувача, а також сіль за смаком і масло для смаження.
Приготування починається, звичайно ж, з капусти. Її потрібно нашаткувати, як можна дрібніше. Потім посипати сіллю і пом'яти руками, що необхідно, щоб вона стала досить м'якою і ще пустила сік. Потім туди ж потрібно натерти цибулину, на крупній тертці, додати кефір, яйце, борошно і розпушувач. Всі ці інгредієнти - гарненько перемішати, щоб тісто вийшло, як густа сметана. Якщо після першого разу не вийшло, можна додати ще борошна.
Залишається тільки розігріти на сковороді олію, посмажити оладки до золотистого кольору, на середньому вогні, і скласти на паперовий рушник, щоб віддати весь жир. Подавати їх можна зі сметаною в холодному або гарячому вигляді, що неважливо - вони смачні завжди.
