Суп з фрикадельками – одне з найпопулярніших перших страв в українців. Готувати її нескладно, інгредієнти можна придбати в будь-якому магазині, а варіантів рецептів – сотні.
Інгредієнти:
- Куряче філе або курячий фарш – 400 г
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вермішель – 80 г
- Масло рослинне – 2 ст. л
- Сіль – за смаком
- Перець мелений – за смаком
- Лавровий лист – 1 шт.
- Зелень свіжа (кріп, петрушка) – за смаком
- Вода – 2,5 л
Сформувати з курячого фаршу кульки, викласти їх в киплячу воду. Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками і додати до фрикадельок. Варити 10 хвилин.
Цибулю очистити і дрібно нарізати, моркву очистити і натерти на тертці. Обсмажити овочі на сковороді протягом 5-7 хвилин.
У каструлю додати овочі, покласти лавровий лист і перець. Проварити протягом 5-7 хвилин, потім всипати вермішель і знову варити 5 хвилин.
В кінці додати зелень, накрити суп кришкою і дати настоятися протягом 10 хвилин.
